帶Q去兜風 ~ Play with QQ !

之前天使就有提到~為了QQ的上學之路,所以偶正在努力找回下廚手感

這天,心血來潮,決定來做一道由大師獨家傳授之天使愛吃的羅宋湯

教我做這道湯的好友大師,她說這個叫做料很多之羅宋湯

開始動手之前,把所有要準備料都放好..你看看.是不是很有"架式"

說明:準備的料如下

1.蕃茄2-3顆

2.蕃茄去皮整粒之罐頭一罐(這個是在COSTCO購入,但昨天去松青也有在賣別的牌子)

3.馬鈴薯二顆

4.紅蘿蔔半條 (為什麼只有半條.因為我家都不愛吃這個,剛好我煮飯也只剩半條啦~哇哈哈)

5.洋蔥1-2顆.

6.高麗菜半顆

7.最重要的牛肉.(這回在COSTCO買是牛腱.之前都買牛腩,等等會分享有什麼不同)

8.調味料:鹽,胡椒粉,月桂葉三片,香料粉(最後這個可有可無,剛好天使不知冰箱怎麼剛好有,就給它拿出來用囉)

9.西洋芹(不過天使沒有加這個東西.因為個人不愛芹菜類,也沒有專程去買.就剛好省下來.~哈)

其實準備料比較費工,但煮起來很輕鬆,接下來介紹作法囉~

首先,先把洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,牛肉,這幾個東西都切成丁狀

先把洋蔥放進鍋裡炒,天使炒的時候有加一二個蒜片下去炒,想說這樣應該會更香

火不要開太大,把洋蔥炒到成透明狀就可以囉~

接著放入馬鈴薯和紅蘿蔔下去一起炒

還有牛肉.

是說~這個肉一定要拍一下,偶家刀子有點鈍.我把一整大塊的牛鍵肉切成這樣.切到手快抽筋了.

至於天使提到牛腩與牛腱有什麼不一樣呢?

牛腩比較貴,油質比較多,當然煮起來也會比較油

之前在QQ愛喝的牛肉湯時,用牛腩時總是能撈到好厚一層很厚的牛油,但當然"牛肉口感"油質比較多也比較好吃

但這回用牛腱,本來天使吃起來覺得有點柴,可是凱文卻說剛好.那就OK囉~

依據大師說法~炒的時候就要加調味料,也就是鹽,這樣才會香

另外,只要炒到半熟就好囉

接著.加水. (比較狗工的人.可以用高湯)

然後把其它材料加入,包含蕃茄,蕃茄罐頭,月桂葉,高麗菜

一開始天使沒有加入高麗菜,是等火滾了,把上面浮起來肉末油撈起來

畢竟這回牛肉,我沒有先去血水,煮起來就會有那些肉末油

等撈差不多才放入高麗菜.

然後呢? 就放著讓它燉煮一個小時左右.煮的過程,滾的時候就隨意加入香料粉和胡椒粉....

因為家裡沒有"黑胡椒粉"所以我用"白胡椒粉。但個人覺得很OK.哇哈哈.一樣香氣十足

一個多小時後..哇哈哈!! 料很多之羅宋湯出爐了.

昨晚,凱文和QQ超捧場.凱文說很好喝(不知是不是老婆煮,都要說好喝)

但...晚餐時間,天使都要收攤,凱文還一直留戀那鍋湯.

可見,真的還不錯~

一直以為羅宋湯很難煮,原來那麼簡單哦!其實它跟天使在煮牛肉湯的前面步驟都差不多,只是多加了幾種味道

如果家裡有像QQ這麼狗乖不愛吃紅蘿蔔.~用這種湯可以騙倒它..(嘿~昨天天使有偷渡好幾塊讓他吃下去)

加上料很多,適合給需要很多營養的發育小人,所以推薦給各位媽咪囉!!

天使大主廚.下回再繼續...掰XDD