本週菜色的特質就是--原汁原味!
繼上回被某位叔叔看了QQ食物磚說..天使弄的太噁心.個人深深檢討一番.哈哈
(開玩笑啦!其實是因為上回跟大家介紹阿Q的阿妹要回來),二個兄妹要一起食用,
怕阿妹沒吃過天使弄的大雜燴會不習慣,所以還是乖乖一種一種分開弄囉
這二個蔬菜顏色不同,不是因為色差
是天使刻意弄了二種不同蔬菜( 莧菜&甜心菜)
上網查了一下甜心菜是什麼東西?呵...還是看不出所以然,反正看菜名應該是"甜甜蔬菜"吧
這個是大家熟悉的馬鈴薯泥,純白顏色很美
這個是南瓜泥.
這回天使狠下心買了一個"有機南瓜"..
哇打出來香味跟之前一般買的南瓜真的不一樣
特別香,嚐起來也很濃郁..果然有機有差啦!
好了.接下來是本週的重點洋蒽雞肉泥
除了豬骨湯和蛋黃之外,這回是QQ第一次吃肉類食品
為了這次雞肉大餐,天使一直上網查資料,研究各家媽媽料理.
有的是把雞肉煮熟,有的是要吃再煮....
最後,天使吸收大家精華之後,決定大膽嚐試囉!
一開始,請婆婆買好一點雞胸肉.(因為這裡的肉質是最不油,最適合寶寶食用啦)
因為世面上比較少在賣純雞胸肉,所以是買了一整隻雞
然後把雞胸肉切下來,去皮,一塊一塊包著冰起來
雖然有去皮了,但雞肉表皮還是有一層膜
上網做功課是看大家用湯匙刮的.但天使不會弄,只好用土方式,就是用刀子配合自己徒手撕功
不過弄得不好啦!!只有這塊弄的最好,呵所以特別拍下來紀錄.
因為煮熟的雞肉會有點澀味,如果再加上冰凍又退冰加溫,應該會更有澀味
所以,天使做功課後發現洋蒽甜甜水水味道,剛好可以解決這問題.於是決定拿來搭配
雖然有處理乾淨,但天使還是先用熱水快速燙過一遍撈起來,把一些血水等去除
然後再用第二遍熱水煮熟.不過要注意,不要煮得過老.這樣肉質會更澀
接著就把洋蒽和雞肉放在"萬能食物攪拌機"........
一道好吃的洋蒽雞肉泥就完成
真的是好吃.因為天使有偷嚐,確認過
記得之前看某位專家說..給小寶寶吃的東西,如果大人自己都覺得"難吃".那怎麼逼小寶寶吃下去哩.
關於這點,天使真的銘記在心
除了左邊那個是雞肉泥.
右邊全部都是"白粥".呵(沒辦法,二個寶寶要吃,這回弄多一點)
雖然說好要回歸原味,但粥底部分,天使還是堅持要加點什麼來調味才不會太淡
於是,我加了低敏性的花椰菜,半顆蘋果,半條絲瓜等...
因為煮太多,所以粥部分,天使也有吃到啦! 白花椰菜打下去會有顆粒感,也很適合QQ現在來吃
隨著他們嚼咀能力越來越好,粥漸漸打得不那麼細綿,反而都會有點小粒粒哦.
本週菜單報告完畢_
