從很久很久之前,QQ就一直跟我吵說要做"小雞過生日"的布丁
本來天使以為很難.所以一直沒理他
不過卉媽跟偶說~那個超簡單,於是某個週末,我們真的來試看看哦
QQ開心的,趕快拿自己相機及小雞過生日的書.在旁邊準備哩
做法真的超級簡單,連我這種不會做甜點的媽媽,只要照著上面步驟及說明跟著弄.完全不會失誤
所以,天使就不多詳細記述, 相信大家家裡都有這本經典童書.
一開始,QQ也跟著認真拍了起來
要準備就是鮮奶,雞蛋,無鹽奶油,糖,
當然量杯是需要,還有一些鍋子,攪拌的器具
因為偶們家是沒有在做甜點,所以,工具就找可以替代就好啦~
一開始先準備一個大碗(等等要放布丁)
在上面抺一些奶油在邊邊
接著分二個步驟,
先來弄布丁底層那個黑黑甜甜的地方
叫QQ先量好需要的糖量
放在鍋子,小火慢慢的讓它融化
要記得攪拌攪拌.不然會硬掉或黏在一起
差不多完全融化.白糖煮了就會像這樣黑黑的....
把它先倒入剛剛準備的大碗裡.讓它小小冷卻
第二步就是要準備布丁本體
鮮奶準備400ML.
QQ夠大了,所以我都讓他自己動手,
會提醒他要倒多少,讓他自己控制
然後三顆蛋
其中二顆只取蛋黃,一顆全蛋
用力給它攪拌攪拌就對啦~
鮮奶先用小火煮熱...然後小小降溫成常態溫度後再把剛剛打的蛋放進去
一樣稍微攪拌後,就來過濾
把蛋的雜質及那些蛋膜都過濾掉
最後就把過完好的那碗輕輕倒入大碗裡
記得小力點,不然一用力氣泡又會跑出來哦
這樣布丁就會有"氣孔"
接著放入電鍋蒸,
外鍋加1.5杯水,蒸20分鐘就大功告成
真的是給它十分簡單吧.哈哈
當天弄好端出來.~看起來還真像平常在吃的蒸蛋XDD
不過這是甜的呦
現在食安問題那麼多,布丁自己做,真的很放心
而且它的口感是天使喜歡那種,就是蛋味很濃
如果有"香草莢"加進去.應該會更讚啦~
方法簡單又美味營養,我們已經做過二次
每次週末,QQ就會說~他想吃布丁
所以你們也可以試看看
當天做好,天使讓它冷卻後就一盒一盒裝起來放在冰箱
因為它很軟.所以裝起來像"豆花"會有一點碎
不過完全不會失去它的口感啦.還是很好吃
我們當天下午就帶著這一盒一盒去外面野餐囉,超方便呦
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